Recent searches
Search options
️ @stippel66@mastodon.nlIemand vergeleek mijn eergisteren gebakken #brood met een baksteen. Ik noem geen namen, maar het was @papillojoehoe.
Vandaag een nieuwe poging, dit keer met een biologische broodverbeteraar en een iets andere werkwijze. En met resultaat. En LEKKER! Het enige minpuntje was de te losse structuur aan de binnenkant. Vermoedelijk heb ik de fijne kneepjes van het deeg voorbereiden nog onvoldoende onder de knie. Maar al doende leert men 
#bakken
@stippel66 @papillojoehoe
Wij bakken al jaren ons eigen donkere brood met veel ingrediënten maar zonder kneden en zonder broedmachine, gewoon eerst alle droge ingrediënten bij elkaar en daarna de geweekte krenten en rozijnen erbij en dan water erbij, goed doorroeren, in het blik doen en dan in de oven rijzen en dan afbakken, heerlijk